Zeytinli ve Limonlu Tavuklu Bulgur Kasesi

Malzemeler

• 200 gram derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (tavuk için)
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Tuz (tavuk için)
• Karabiber (tavuk için)
• 1/2 su bardağı (yaklaşık 90 gram) ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Bir tutam tuz (bulgur için)
• 100 gram çeri domates (ikiye bölünmüş)
• 1/2 adet salatalık (küp doğranmış)
• 1/4 küçük kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
• 10 adet çekirdeksiz siyah zeytin (halka dilimlenmiş)
• 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı (sos için)
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• Tuz (sos için)
• Karabiber (sos için)

Hazırlanışı

1. 1

   İnce bulguru bir kaseye alın, üzerine bir tutam tuz ekleyin. Sıcak suyu bulgurun üzerine, yaklaşık 1 cm geçecek kadar dökün. Kasenin üzerini kapatarak 10-15 dakika suyunu çekene kadar bekletin, ardından bir çatalla karıştırarak havalandırın.

2. 2

   Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, kekik, pul biber, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

3. 3

   Yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Hazırladığınız tavukları tavaya alarak suyunu salıp çekene ve hafifçe kızarana kadar pişirin.

4. 4

   Çeri domatesleri ikiye bölün, salatalığı küp doğrayın, kırmızı soğanı ince dilimleyin ve siyah zeytinleri halka şeklinde doğrayın.

5. 5

   Sos için ayrı bir kapta 1.5 yemek kaşığı zeytinyağını, limon suyunu, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi karıştırın.

6. 6

   Servis kaselerine önce bulguru paylaştırın. Üzerine pişmiş tavukları, çeri domatesleri, salatalığı, kırmızı soğanı ve zeytinleri ekleyin.

7. 7

   Hazırladığınız limonlu maydanoz sosunu kaselerin üzerine gezdirerek servis edin.