Narlı ve Otlu Kinoa Dolgulu Enginar Çanağı

Malzemeler

• 4 adet ayıklanmış enginar çanağı
• 1 çay bardağı kinoa
• 2 çay bardağı su (kinoayı haşlamak için)
• 1.5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı ayıklanmış nar taneleri
• 1/4 demet ince kıyılmış dereotu
• 1/4 demet ince kıyılmış taze nane
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Enginar çanaklarını üzerini geçecek kadar su, yarım limonun suyu ve az miktarda tuz ekleyerek yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, ardından süzüp soğumaya bırakın.

2. 2

   Kinoayı süzgeçte bol suyla yıkayıp süzün. Küçük bir tencereye alıp üzerine 2 çay bardağı su ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

3. 3

   Pişen ve demlenen kinoanın içerisine zeytinyağını, limon suyunu, ince kıyılmış taze otları (dereotu ve nane), tuzu ve karabiberi ekleyip güzelce harmanlayın.

4. 4

   Servis tabağına aldığınız enginar çanaklarının orta boşluklarına hazırladığınız otlu kinoa karışımını eşit şekilde paylaştırın.

5. 5

   Üzerlerini parlak nar taneleriyle süsleyerek ılık veya soğuk olarak servis yapın.