Lor Peynirli ve Ispanaklı Mercimek Krepi

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (geceden ıslatılmış)
• 1/2 su bardağı su
• 100 gram az yağlı lor peyniri
• 1 kase ince kıyılmış taze ıspanak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. 1

   Geceden ıslattığınız ve suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimekleri, yarım su bardağı su ve tuz ile birlikte pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.

2. 2

   Yapışmaz bir tavayı fırça yardımıyla zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve orta ateşte kızdırın.

3. 3

   Hazırladığınız mercimek harcının yarısını tavaya döküp yayın, arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar pişirin.

4. 4

   Krep tavada sıcakken içerisine lor peyniri, kıyılmış ıspanak ve karabiber karışımını ekleyip rulo şeklinde sarın.

5. 5

   Kalan harçla ikinci krepi de hazırlayarak sıcak servis yapın.