Köz Biber Soslu ve Süzme Yoğurtlu Fit Çılbır

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet közlenmiş kapya biber (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 3-4 dal taze nane
• 1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. 1

   Süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıp servis tabağının tabanına yayın.

2. 2

   Küçük bir sos tavasında zeytinyağını ısıtın, ince kıyılmış köz kapya biberi ve pul biberi ekleyip 1-2 dakika hafifçe soteleyin.

3. 3

   Geniş bir tencerede suyu kaynatın, içine sirkeyi ekleyip ocağın altını kısın. Kaşıkla suyu karıştırarak hafif bir girdap oluşturun.

4. 4

   Yumurtaları sırayla girdabın ortasına yavaşça bırakın ve kayısı kıvamı elde etmek için yaklaşık 3 dakika haşlayıp kevgirle sudan çıkarın.

5. 5

   Haşlanan yumurtaları yoğurt yatağının üzerine yerleştirin, üzerine hazırladığınız köz biberli sıcak sosu gezdirip taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.