Fırında Mantarlı ve Ispanaklı Fit Tavuk Sarma

Malzemeler

• 400 gram ince dilimlenmiş tavuk göğsü
• 200 gram kültür mantarı (ince kıyılmış)
• 150 gram taze ıspanak
• 1 adet küçük boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 50 gram rendelenmiş yarım yağlı kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı

1. 1

   Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın; soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin.

2. 2

   Doğranmış mantarları ekleyip suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin.

3. 3

   Ispanakları, tuzu ve baharatları ekleyip ıspanaklar sönene kadar 2-3 dakika daha kavurun, ardından harcı ocaktan alıp ılıtın.

4. 4

   İnce dilimlenmiş tavuk göğüslerini düz bir zemine serin, içlerine hazırladığınız ıspanaklı mantarlı harçtan paylaştırıp rulo şeklinde sıkıca sarın.

5. 5

   Sardığınız tavuk rulolarını fırın tepsisine dizin, üzerlerine kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını fırça yardımıyla sürün.

6. 6

   Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. 7

   Fırından çıkarmaya 5 dakika kala üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve peynirler eriyip kızarana kadar pişmeye bırakın.