Fırında Hindi Köfteli Kabak Spagetti

Malzemeler

• 300 gram yağsız hindi kıyması
• 2 adet orta boy kabak
• 3 adet orta boy domates (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet küçük boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı yulaf kepeği
• 1 adet yumurta akı
• 1/2 çay bardağı taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 yaprak taze fesleğen

Hazırlanışı

1. 1

   Derin bir karıştırma kabında hindi kıyması, rendelenmiş soğan, bir diş ezilmiş sarımsak, yulaf kepeği, yumurta akı, maydanoz ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon) iyice yoğurun.

2. 2

   Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

3. 3

   Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köfteleri üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

4. 4

   Köfteler pişerken kabakları spiral doğrayıcı veya sebze soyacağı yardımıyla ince şeritler halinde spagetti gibi doğrayın.

5. 5

   Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, kalan bir diş ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe soteleyin. Üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyip sos kıvam alana kadar 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.

6. 6

   Sosun içerisine kabak şeritlerini ekleyin ve kabaklar hafifçe yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) soteleyin. Kabakların fazla sulanmaması için çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin.

7. 7

   Kabak spagettiyi servis tabaklarına paylaştırın, üzerine fırından çıkan sıcak hindi köftelerini yerleştirin. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.